Unsere Brauerei

 

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Brauen mit Herz und Leidenschaft

Seit 1489 werden in der Schlossbrauerei Stein, die ihren Sitz im Herzen des Chiemgaus hat, mit viel Liebe und Leidenschaft außergewöhnliche Biere gebraut. Traditionelle Braukunst im Einklang mit modernster Technik sowie eine hochmotivierte Brauereimannschaft tragen zum Erfolg des mittelständischen Betriebes bei!

 

 

Ausgezeichnete Braukunst

 

Besonders stolz ist man in der Schlossbrauerei auf den einzigartigen natürlichen Felsenkeller.
Die Reifezeit der Bierspezialitäten beträgt je nach Sorte circa vier bis sechs Wochen. Eine lange Zeit in unserer hektischen Welt, aber eine wichtige Investition in geschmackliche Vollendung und Produktqualität.
Das belegen alljährlich die vielen Auszeichnungen für Steiner Biere bei renommierten Wettbewerben. Gleichzeitig sind Inhaber und Braumeister stets sehr innovativ und kreativ und haben ein Gespür für den Biermarkt und für ihre Kunden. Die überaus erfolgreichen Produktneueinführungen, wie das Steiner Natur Radler, sowie die neuen isotonischen alkoholfreien Bio-Biere belegen dies sehr deutlich.

 

Biogerste aus der Region

 

Die Schlossbrauerei investiert in regional ausgesuchte Rohstoffe aus dem Chiemgau und kennt ihre Lieferanten selbstverständlich auch persönlich.

Mehr als 100 Landwirte aus dem Chiemgau bauen für die Schlossbrauerei Stein die hervorragende Sommergerste bzw. seit kurzer Zeit auch Biogerste an. Dabei verlangt die Schlossbrauerei von den Bauern unter anderem die Verwendung von zertifiziertem Saatgut und die Einhaltung einer geregelten Fruchtfolge. Somit ist eine erstklassige Braugerstenqualität gesichert. Dafür stehen auch die Landwirte aus der Region gerne mit ihrem Namen.

 

 

Ökologie und Ökonomie

 

Diese wertvolle Ressource erfordert natürlich einen verantwortungsvollen Umgang. Dank moderner Anlagen konnte der Wasserverbrauch der Brauerei in den vergangenen Jahren um 20 Prozent reduziert werden. Durch zwei wasserbetriebene Elektrokraftwerke produziert die Schlossbrauerei Stein mittlerweile 99 Prozent ihres gesamten Stromverbrauchs selbst. Neben der Schonung der Ressourcen wird auch der Landschaftsschutz großgeschrieben.
Mit jeder verkauften Kiste Steiner Bier oder Limo unterstützt das Unternehmen Projekte des Landschaftspflegeverbandes Traunstein, wie z.B. das Schwenden von Almen, die Streuwiesenpflege oder den Erhalt von wilden Streuobstbeständen.

 

Heinz vom Stein Erlebniswelt

Von den hervorragenden Steiner Produkten kann man sich bei einem Besuch der »Heinz vom Stein Erlebniswelt« in Kombination mit einer Brauereiführung in Stein an der Traun überzeugen. Nach einem Streifzug durch die einmalig gelegene und sehr gut erhaltene Steiner Höhlenburg des einstigen Raubritters Heinz vom Stein dürfen die Gäste den Brauern bei ihrem Handwerk über die Schulter gucken. Ihren krönenden Abschluss findet die Führung im Besuchersaal mit einer kleinen, aber feinen Verkostung der erlesenen Steiner Biere.

 

Zur »Heinz vom Stein Erlebniswelt« Website

 

Tradition und Innovation

Unsere Bierspezialitäten sind im oberen Preissegment angesiedelt aber gleichzeitig unterstützen Sie mit dem Kauf von Steiner Produkten, ob Bier oder Limonaden, wichtige regionale Schutzprojekte wie z.B. das Schwenden unserer Almen oder die Pflege und den Schutz von wilden Streuobstbäumen oder seltener Streuwiesen, aufgrund unserer langfristigen Partnerschaft mit dem Chiemgauer Landschaftspflege-Verband.
Somit geht man in Stein mit der Ökologie Hand in Hand mit der Ökonomie und belegt somit deutlich die große Verantwortung für die hohe Produktqualität im Einklang mit unserer wunderschönen Chiemgauer Naturlandschaft.

 

 

Wir leben diese Unternehmensphilosophie täglich und darauf sind und können wir »Stoaner« besonders stolz sein.

 

 

Der "Brauer-Kodex"