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Leitbild - Brauen mit Herz und Leidenschaft - Brauerkodex


 

 

Brauen mit Herz und Leidenschaft  

Seit 1489 werden in der Schlossbrauerei Stein, die ihren Sitz im Herzen des Chiemgaus hat, mit viel Liebe und Leidenschaft außergewöhnliche Biere 

gebraut. Traditionelle Braukunst im Einklang mit modernster Technik sowie eine hochmotivierte Brauereimannschaft tragen zum Erfolg des mittelständischen Betriebes bei!

 

Ausgezeichnete Braukunst 

Besonders stolz ist man in der Schlossbrauerei auf den einzigartigen natürlichen Felsenkeller.  

Die Reifezeit der Bierspezialitäten beträgt je nach Sorte circa vier bis sechs Wochen. Eine lange Zeit in unserer hektischen Welt, aber eine Investition für geschmackliche Vollendung und hohe Bekömmlichkeit. 

Das belegen alljährlich die vielen Auszeichnungen für Steiner Biere bei renommierten Wettbewerben. Gleichzeitig sind Inhaber und Braumeister stets sehr innovativ und kreativ und haben ein Gespür für den Biermarkt und für ihre Kunden. Die überaus erfolgreichen Produktneueinführungen, wie das Steiner Natur Radler, sowie die neuen isotonischen alkoholfreien Bio-Biere belegen dies sehr deutlich.

   

Biogerste aus der Region 

Die Schlossbrauerei investiert in regional ausgesuchte Rohstoffe aus dem Chiemgau und kennt ihre Lieferanten selbstverständlich auch persönlich. 

Mehr als 100 Landwirte aus dem Chiemgau bauen für die Schlossbrauerei Stein die hervorragende Sommergerste bzw. seit kurzer Zeit auch Biogerste an. Dabei verlangt die Schlossbrauerei von den Bauern unter anderem die Verwendung von zertifiziertem Saatgut und die Einhaltung einer geregelten Fruchtfolge. Somit ist eine erstklassige Braugerstenqualität gesichert. Dafür stehen auch die Landwirte aus der Region gerne mit ihrem Namen.

    

Aus reinster Quelle 

Das Steiner Brauwasser ist kein normales Wasser, sondern ein ganz besonderes. Im Tiefbrunnen der Schlossbrauerei befindet sich reinstes Quellwasser, 

dessen Lauf eindeutig zeigt, dass es aus den Chiemgauer Bergen stammt, und das eine erstklassige Wasserqualität aufweist.

  

Ökologie und Ökonomie 

Diese wertvolle Ressource erfordert natürlich einen verantwortungsvollen Umgang. Dank moderner Anlagen konnte der Wasserverbrauch der Brauerei  

in den vergangenen Jahren um 20 Prozent reduziert werden. Durch zwei wasserbetriebene Elektrokraftwerke produziert die Schlossbrauerei  

Stein mittlerweile 99 Prozent ihres gesamten Stromverbrauchs selbst. Neben der Schonung der Ressourcen wird auch der Landschaftsschutz 

großgeschrieben. Mit jeder verkauften Kiste Steiner Bier oder Limo unterstützt das Unternehmen Projekte des Landschaftspflegeverbandes 

Traunstein wie z. B. das Schwenden von Almen, die Streuwiesenpflege oder den Erhalt von wilden Streuobstbeständen. 

   

Heinz vom Stein Erlebniswelt 

Von den hervorragenden Steiner Produkten kann man sich bei einem Besuch der »Heinz vom Stein Erlebniswelt« in Kombination mit einer Brauereiführung in Stein an der Traun überzeugen. Nach einem Streifzug durch die einmalig gelegene und sehr gut erhaltene Steiner Höhlenburg des einstigen Raubritters Heinz vom Stein dürfen die Gäste den Brauern bei ihrem Handwerk über die Schulter gucken. Ihren krönenden Abschluss findet die Führung im Besuchersaal mit einer kleinen, aber feinen Verkostung der erlesenen Steiner Biere.

 

Tradition und Innovation

Unsere Bierspezialitäten sind im oberen Preissegment angesiedelt aber gleichzeitig unterstützen Sie mit dem Kauf von Steiner Produkten, ob Bier oder Limonaden, wichtige regionale Schutzprojekte wie z.B. das Schwenden unserer Almen oder die Pflege und den Schutz von wilden Streuobstbäumen oder seltener Streuwiesen, aufgrund unserer langfristigen Partnerschaft mit dem Chiemgauer Landschaftspflege-Verband.

Somit geht man in Stein mit der Ökologie Hand in Hand mit der Ökonomie und belegt somit deutlich die große Verantwortung für die hohe Produktqualität im Einklang mit unserer wunderschönen Chiemgauer Naturlandschaft.

 

Wir leben diese Unternehmensphilosophie täglich und darauf sind und können wir »Stoaner« besonders stolz sein.

 

  

 

 

 

STEINER Team, Stand: Oktober 2014, Foto: festei.de

 

  

 

Bier bewusst genießen – Der Brauer-Kodex

 

Die deutschen Brauer fördern ausschließlich den bewussten, verantwortungsvollen Genuss alkoholhaltiger Getränke im Allgemeinen und

des Kulturgutes Bier im Besonderen.

Sie wissen sich hierbei in enger Übereinstimmung mit der gesamten europäischen Brauwirtschaft.

Gemeinsam mit den anderen Herstellern alkoholhaltiger Getränke, den Absatzmittlern in Handel und Gastronomie und

Werbewirtschaft halten sie sich an die gemeinsam vereinbarten geltenden Regeln zur freiwilligen Selbstkontrolle.

 

 www.bier-bewusst-geniessen.de  #bierbewusstgeniessen

 

 

 

 

 

 

 


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