Braukunst

Gerste von Chiemgauer Bauern, Wasser aus eigener Quelle, gute handwerkliche Braukunst und die Ruhe zum Reifen im Felsenkeller.

Seit 1489 werden in der Schlossbrauerei Stein, das seinen Sitz im Herzen des Chiemgaus hat, mit viel Liebe und Leidenschaft außergewöhnliche Biere gebraut. Man investiert in regionale ausgesuchte Rohstoffe aus dem Chiemgau und kennt seine Lieferanten selbst-verständlich auch persönlich. Traditionelle Braukunst ist im Einklang mit modernster Technik aber das größte Kapital ist die hoch motivierte Brauereimannschaft.

Die Reifezeit unser Bierspezialitäten beträgt je nach Biersorte ca. 4 bis 6 Wochen. Eine lange Zeit in unserer hektischen Welt, aber eine Investition für geschmackliche Vollendung und hohe Bekömmlichkeit. Das belegen die vielfachen hohen alljährlichen Auszeichnungen für unsere Biere wie z.B. zahlreiche DLG- Preise in Gold, 3 x European Beer- Star in Gold und den 3. Platz beim World- Beer Award!

Ein sensationeller Erfolg für eine mittelständische Brauerei im Privatbesitz der Familien Wiskott, Ziegler und Ellermann.